你会炒手撕包菜吗？食堂承包公司来教你

炒手撕包菜是一道非常受欢迎的家常菜，其独特的口感和营养价值深受人们的喜爱。然而，很多人在自己动手做这道菜时却总是遇到各种各样的问题。今天，食堂承包公司就来教大家如何炒手撕包菜，让你轻松成为厨房达人。

一、选购新鲜的包菜

手撕包菜的新鲜程度直接决定了口感和营养价值，因此在选购时一定要选择新鲜的包菜。一般来说，新鲜的包菜叶片嫩绿、饱满，没有明显的病虫害痕迹。同时，最好选择当季的包菜，以保证其口感和营养价值。

二、将包菜洗净撕成片

将包菜洗净后，用刀切成大小均匀的片状，然后用双手轻轻撕开，使其更易入味。同时，注意不要将包菜撕得过碎，以免影响口感。

三、准备配料

炒手撕包菜时需要准备的配料包括蒜末、干辣椒、花椒等。可以根据个人口味适量添加。

四、炒制过程

热锅凉油，放入蒜末、干辣椒和花椒煸炒出香味。

加入撕好的包菜，用大火快速翻炒，使其颜色变得更加鲜亮。

加入适量的盐、鸡精、生抽等调料，继续翻炒均匀。

最后加入少量的醋，翻炒几下即可出锅。

五、注意事项

炒手撕包菜时火候要掌握好，不要炒得过久，以免包菜过软影响口感。

加入醋可以起到去腥增鲜的作用，但不要加得过多，以免影响口感。

如果想要手撕包菜更加美味，可以加入一些五花肉片一起炒制，增加口感和营养价值。

通过以上步骤，相信大家已经学会了如何炒手撕包菜。这道菜不仅简单易学，而且营养丰富、口感独特，是家庭聚餐、朋友聚会的必备佳肴。如果你还在为做这道菜犯愁，不妨试试这个方法，相信你会爱上它的美味。