餐饮挂靠公司介绍嫩豆腐的做法

嫩豆腐是一种口感细腻、营养丰富的食材，其制作方法有很多种。下面就介绍一种通过餐饮挂靠公司学习到的嫩豆腐做法，供大家参考。

所需材料：

嫩豆腐 1 块

肉末 100 克

青椒 1 个

红椒 1 个

葱姜蒜适量

盐、生抽、料酒、淀粉适量

做法：

将嫩豆腐切成小块，用开水焯烫一下，沥干水分备用。

将青椒、红椒切成小块，葱姜蒜切末备用。

将肉末用少量盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制片刻。

起锅热油，放入葱姜蒜爆香，加入肉末翻炒至变色。

加入青椒、红椒翻炒均匀，再加入适量清水煮开。

将焯烫好的嫩豆腐放入锅中，轻轻搅拌均匀。

加盖焖煮片刻，让豆腐充分吸收汤汁。

最后根据口味加盐调味，撒上葱花即可出锅。

小贴士：

嫩豆腐要选择新鲜的，质地细腻的。

豆腐焯烫可以去除豆腥味，使口感更加清爽。

煮豆腐时要轻轻搅拌，以免将豆腐弄碎。

可以根据个人口味加入其他调料或配料，如香菇、虾仁等。

通过餐饮挂靠公司学习到的嫩豆腐做法，既简单又美味，是一道适合家常烹饪的营养佳肴。