食堂承包少不了牛肉炖萝卜的做法

食堂承包少不了牛肉炖萝卜的做法

作为食堂承包，提供美味可口的饭菜是必不可少的。其中，牛肉炖萝卜是一道受欢迎的菜品，其鲜美的口感和营养价值深受人们的喜爱。下面，我们将为您介绍牛肉炖萝卜的做法，让您在食堂承包的菜肴中增添一道美味佳肴。

材料：

牛肉500克、萝卜1个、葱姜适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、鸡精适量、水适量。

步骤：

牛肉洗净切块，萝卜去皮切块，葱姜切段备用。

锅中加水，放入葱姜段，煮沸后放入牛肉块焯水，撇去浮沫，捞出牛肉备用。

热锅凉油，放入葱姜段爆香，加入牛肉块翻炒片刻，加入料酒、生抽、老抽、糖翻炒均匀。

加入足够的水，大火煮沸后转小火炖煮1小时。

加入萝卜块，继续炖煮30分钟至牛肉烂糊。

最后加入盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

牛肉炖萝卜的口感和味道与火候和时间有很大关系，建议炖煮时间不少于1小时，以保证牛肉炖烂糊。

如果想要更加浓郁的口感，可以适量加入柱候酱或者豆瓣酱调味。

萝卜的品种和季节不同，建议根据实际情况调整食材用量和炖煮时间。

总之，牛肉炖萝卜是一道营养丰富、美味可口的菜品，适合食堂承包提供。通过掌握正确的做法和火候，您可以制作出一道口感鲜美的牛肉炖萝卜，吸引更多的食客前来品尝。